Geschmortes Kaninchen mit Oliven

Geschmortes Kaninchen mit Oliven

Wenn man in ltalien etwas zu feiern hat, wird geschmorter Chüngel aufgetischt. Ein einfaches, schmackhaftes Gericht, für das jede Mamma ihr ureigenes, überliefertes Rezept hat. Zutaten für 4 Personen 1 Kaninchen (ca.  1,2 kg),vom Metzger in Stücke schneiden lassen 3...
Geschmortes Kaninchen mit Oliven

Scaloppine al Limone

Eines meiner Lieblingsessen der italienischen Küche. Leicht und erfrischend. Dazu serviert man am besten feine Nüdeli. Secondo für 4 Personen 2 EL Olivenöl ½ Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft 400 g dünne Kalbsplätzli 2 Salbeizweiglein 1 EL Olivenöl ¼ TL Salz...
Geschmortes Kaninchen mit Oliven

Sommer-Penne

Besser als beim Italiener schmecken nur selber gemachte Sommer-Gerichte. Leicht und lecker – genau das Richtige nach einem heissen Tag. Zutaten (für eine weite ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet) 750 g kleine Tomaten (z. B. Tosca­nella, Cherry), quer halbiert ¼...